La fraise se la ramène
Les beaux jours annoncent le retour de la fraise. Un fruit gorgé d’eau et de vitamines.
Légère et rafraîchissante, la fraise est le fruit qui symbolise l’été. Sa saison se situe entre mai et septembre (juin étant la pleine saison), mais les premières récoltent arrivent déjà en avril. Comme il est riche en vitamines C, ce fruit apporte une nouvelle énergie juste à la sortie de l’hiver.
Aussitôt achetée, aussitôt mangée
La fraise est composée à 90 % d’eau. Elle est aussi pauvre en sucre. C’est un fruit très fragile qui ne se conserve pas : il faut donc le déguster très vite. Une bonne fraise a une apparence brillante et d’un joli rouge, sans tâches, avec une collerette et un pédoncule bien verts. Un conseil : équeute les fraises qu’après les avoir lavées (sans les laisser tremper des heures).
Parente de la rose
Sais-tu que la fraise appartient à la famille des rosacées ? Comme le rosier ou l’aubépine, et une grande partie des fruits cultivés dans les régions tempérées (mûres, pêches, amandes…). En France, ce fruit est très apprécié. Selon le FAO (Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture), en 2008, nous étions le 6e pays producteur de fraise. Les Français en consommeraient environ 110 00 tonnes par an !
Soizick Collini
Ce week-end, les 10 et 11 avril, dégustation de fraises à l’espace Passion Victim, 201 éphémère rue Marcadet, à Paris 18e. Suivie d’une exposition sur les fraises « la Freizh » et les « Bretonnes
Darley » jusqu’au 15 mai (du mardi au samedi de 11h à 19h). L’occasion d’un reportage pour les petits reporters en herbe parisiens.
